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「Tart‐1グランプリ」にて準グランプリ受賞

恩納村産パッションフルーツのタルト~南国からの贈り物~

洋菓子タルトの日本一を決定する「第7回スイーツコンテスト Tart‐1グランプリ」(全日本洋菓子工業会主催)にて、当ホテルのペストリー/ベーカリー スーシェフの山城新和の作品「恩納村産パッションフルーツのタルト~南国からの贈り物~」が、準グランプリを受賞いたしました。

全国から出品された66作品の中から準グランプリに選ばれた本作品は、パッションフルーツをカットした断面をイメージして仕上げた南国の雰囲気たっぷりのタルトです。恩納村産パッションフルーツとレアチーズのムースを合わせ、パッションフルーツの香りを残しつつ、酸味を和らげ爽やかな味わいとなっております。タルト生地は、伊江島産の小麦粉を使い、アーモンドのコクを出してサクサクの食感と味わいにこだわりました。

コンテスト受賞作品は、当ホテルのロビーラウンジにてお楽しみいただけます。


・作品名
 恩納村産パッションフルーツのタルト
 ~南国からの贈り物~
・出品者
 ルネッサンス リゾート オキナワ
 ペストリー/ベーカリー スーシェフ
 山城新和
・提供場所
 ロビーラウンジ(10:00~22:00)
 ¥600(税・サービス料別)
ルネッサンス リゾート オキナワ ペストリー/ベーカリー スーシェフ 山城新和

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