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【12～2月】料理長おすすめ会席 一期一会／新春会席
2024年12月1日～2025年2月28日
料理長が工夫を凝らした料理の数々をお楽しみください。
￥9,800
※2025年1月1日～12日は新春会席￥12,000となります
＜ 料理長 川内隆弘 ＞
冬となる候から立春へと移りゆく季節を料理で表現しました。趣向を凝らした一品一品をお楽しみください。
￥9,800
※2025年1月1日～12日は新春会席￥12,000となります
＜ 料理長 川内隆弘 ＞
冬となる候から立春へと移りゆく季節を料理で表現しました。趣向を凝らした一品一品をお楽しみください。
| 時 間 | 17:30～21:30（月曜日定休） |
|---|---|
| ご予約 | オンライン予約はこちら |
※料金は税・サービス料込
一期一会
先 付
慈姑豆腐
慈姑豆腐
椀 物
蟹真丈 聖護院蕪摺り流し 薄葛仕立て
蟹真丈 聖護院蕪摺り流し 薄葛仕立て
お品書き
＜食前酒＞
林檎酒 (12/1～12/31)
苺酒 (1/13～2/28)
＜先 付＞
慈姑豆腐
いくら醤油 山葵 木の芽 旨出汁
＜凌ぎ＞
締め鯖白板昆布 手鞠酢飯
あんぽ柿奉書巻き 浜防風
＜椀 物＞
蟹真丈 聖護院蕪摺り流し 薄葛仕立て
ずわい蟹 しゃぶ餅 春菊 松葉柚子 金箔
＜造里＞
鮪 ミーバイ（ハタ） あおり烏賊
冬のあしらい一式 土佐醬油
＜台の物＞
国産黒毛和牛の陶板焼き
あしらい野菜 粟国の塩 自家製ぽん酢
＜温 物＞
南禅寺蒸し 鼈甲餡 南ぬ地鶏
銀杏 木耳 百合根 生姜 軸三つ葉
＜食 事＞
自家製唐墨出汁茶漬け
あられ 大葉 山葵
＜香の物＞
三種
＜甘 味＞
ゴーヤのアイスクリーム 苺 島の蜂蜜
林檎酒 (12/1～12/31)
苺酒 (1/13～2/28)
＜先 付＞
慈姑豆腐
いくら醤油 山葵 木の芽 旨出汁
＜凌ぎ＞
締め鯖白板昆布 手鞠酢飯
あんぽ柿奉書巻き 浜防風
＜椀 物＞
蟹真丈 聖護院蕪摺り流し 薄葛仕立て
ずわい蟹 しゃぶ餅 春菊 松葉柚子 金箔
＜造里＞
鮪 ミーバイ（ハタ） あおり烏賊
冬のあしらい一式 土佐醬油
＜台の物＞
国産黒毛和牛の陶板焼き
あしらい野菜 粟国の塩 自家製ぽん酢
＜温 物＞
南禅寺蒸し 鼈甲餡 南ぬ地鶏
銀杏 木耳 百合根 生姜 軸三つ葉
＜食 事＞
自家製唐墨出汁茶漬け
あられ 大葉 山葵
＜香の物＞
三種
＜甘 味＞
ゴーヤのアイスクリーム 苺 島の蜂蜜
新春会席 一期一会 （1/1 ～1/12）
1年の始まりを寿くお祝い会席。おきなわ和牛聖護院蕪みぞれ鍋や赤飯など、新春の味わいをお楽しみください。
￥12,000
￥12,000
家喜物
鮑肝山椒焼
鮑肝山椒焼
寿の物
鱈白子 紅白膾
鱈白子 紅白膾
お品書き
＜座付＞
お屠蘇 金箔酒
＜前菜＞
数の子醬油漬黒豆 田作り ばい貝旨煮
子宝車海老 のし梅酒粕 黒豚昆布巻 唐墨大根
＜御造里＞
祝鯛 鮪 ミーバイ雲丹のせ
花穂紫蘇 あしらい一式 土佐醬油
＜椀 物＞
蛤真丈 薄葛仕立
焼餅 梅大根人参 からし菜 木の芽 金箔
＜小鍋＞
おきなわ和牛聖護院蕪みぞれ鍋
柚子風味 刻み白菜 水菜 榎木 島豆腐 木の葉人参
薬味 柚子胡椒
＜家喜物＞
鮑肝山椒焼
万願寺 芹 椎茸 稲穂
＜寿の物＞
鱈白子 紅白膾
ずわい蟹 ぽん酢ジュレ 目葱
＜食 事＞
御赤飯
胡麻塩
＜香の物＞
三種
＜留椀＞
なまこ茸 白味噌仕立
＜香の物＞
赤蕪 べったら 野沢菜
＜甘 味＞
ゴーヤのアイスクリーム 苺 島の蜂蜜
お屠蘇 金箔酒
＜前菜＞
数の子醬油漬黒豆 田作り ばい貝旨煮
子宝車海老 のし梅酒粕 黒豚昆布巻 唐墨大根
＜御造里＞
祝鯛 鮪 ミーバイ雲丹のせ
花穂紫蘇 あしらい一式 土佐醬油
＜椀 物＞
蛤真丈 薄葛仕立
焼餅 梅大根人参 からし菜 木の芽 金箔
＜小鍋＞
おきなわ和牛聖護院蕪みぞれ鍋
柚子風味 刻み白菜 水菜 榎木 島豆腐 木の葉人参
薬味 柚子胡椒
＜家喜物＞
鮑肝山椒焼
万願寺 芹 椎茸 稲穂
＜寿の物＞
鱈白子 紅白膾
ずわい蟹 ぽん酢ジュレ 目葱
＜食 事＞
御赤飯
胡麻塩
＜香の物＞
三種
＜留椀＞
なまこ茸 白味噌仕立
＜香の物＞
赤蕪 べったら 野沢菜
＜甘 味＞
ゴーヤのアイスクリーム 苺 島の蜂蜜
※旬の味をお楽しみいただく為に、料理内容を変更する場合があります。
