レストランニュース

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東道盆と新春の宴

彩 東道盆と新春の宴

琉球王朝時代の東道盆の料理を、新春らしくより華やかな会席料理に仕立てました。車海老の旨煮、ミヌダルなどの沖縄のお祝い料理を並べた東道盆、おきなわ和牛のテールスープ、沖縄の味噌で仕立てた伊勢海老の具足煮、蟹とイクラのご飯など、料理長こだわりの会席料理です。

開催日 2018年12月26日~2019年1月31日
時 間 17:30~21:30 月曜日定休(12/31は営業)
料 金 ¥12,000 先着順予約で個室もご用意しております
    (税・サービス料別)

彩 東道盆
東道盆/9種類の料理


彩 伊勢海老の具足煮
伊勢海老具足煮


彩 焚合わせと食事
蟹いくら御飯


東道盆と新春の宴

<食前酒>
金箔梅酒

<先附>
豆腐蓉、もとぶ牛ローストビーフ
琥珀ジュレ、木の芽、ハンダマ浸し

<造り>
赤仁ミーバイ、久米島産車海老
鮪、いか、島蛸焼霜つくり

<椀替わり>
おきなわ和牛のテールスープ、ゆし豆腐

<東道盆>
ミヌダル、ミミガー煮凍り、ドゥルワカシー
数の子地漬、黒豆金箔、海鼠みぞれ和え
才巻海老、菜の花、紅鮭手毬寿し

<焚合わせ>
伊勢海老具足煮、イナムドゥチ味噌仕立て

<油物>
赤マチ車麩衣焼

<食事>
蟹いくら御飯、ふり唐寿美

<水菓子>
季節の果物

<甘味>
琉球スイーツ、おきなわぜんざい

[彩~いろどり~]

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