沖縄恩納村のビーチリゾートホテル ルネッサンス
リゾート オキナワ　おすすめメニューのご案内

沖縄の季節の食材をふんだんに使った料理を、味覚だけでなく五感で楽しむスペシャリティコース。
スープは島野菜、アグー豚の頬肉のコンフィ、久米島鳥のコンソメなど10種類の県産食材を使ったスープ・ド・テロワール。琉球の大地の旨みをご堪能ください。
魚料理は沖縄の三大高級魚のアカジンミーバイ、アカマチ、マクブを一度に味わえる贅沢な一皿に。
メインディッシュは沖縄の伝統的な赤瓦を使った肉料理をご用意。石垣牛のフィレ肉を赤瓦で包み、じっくりと低温で仕上げました。お召し上がりいただく直前にご自身で赤瓦を割っていただき、シェフが目の前で盛り付けいたします。