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【5～8月】シェフの一皿 フルーツランデブー
2024年5月7日～8月31日
沖縄の夏は、フルーツの宝庫。南国フルーツを使ったスペシャルな一皿をご用意しました。
「ランデブー」というのはフランス語で「出会い」の意味です。
旬の瑞々しいフルーツと食材の出会いが、新しい味わいを生み出す「シェフの一皿」をお楽しみください。
「ランデブー」というのはフランス語で「出会い」の意味です。
旬の瑞々しいフルーツと食材の出会いが、新しい味わいを生み出す「シェフの一皿」をお楽しみください。
スイカのガスパチョ
セイルフィッシュカフェ／The Buffet 大人￥6,000／小学生￥3,000／幼児（3〜5歳）￥1,800
スイカをベースにリンゴビネガー、トマト、赤ピーマンを合わせたガスパチョ。
スイカ本来の甘みを活かした爽やかな味わいで暑い日にもピッタリな一品。
スイカをベースにリンゴビネガー、トマト、赤ピーマンを合わせたガスパチョ。
スイカ本来の甘みを活かした爽やかな味わいで暑い日にもピッタリな一品。
ゴールデンタルト
フォーシーズン（フレンチ）／オードブルワゴンでお楽しみいただけます
日本人向けに開発された「ゴールデンキウイ」は甘味が強く、程よい酸味がフォアグラと良く合います。
フォアグラのムースとポルト酒のジュレとともにタルトに仕上げました。
日本人向けに開発された「ゴールデンキウイ」は甘味が強く、程よい酸味がフォアグラと良く合います。
フォアグラのムースとポルト酒のジュレとともにタルトに仕上げました。
南国フルーツ 黒糖風味のチョコレートフォンデュ
コーラルシービュー／￥1,500
色とりどりの南国フルーツを焼き、沖縄純黒糖を溶かし込んだチョコレートでコーティングしてお召し上がりください。
色とりどりの南国フルーツを焼き、沖縄純黒糖を溶かし込んだチョコレートでコーティングしてお召し上がりください。
ピーチパインと島豚の包み焼き
海 風／￥1,200
包みを開けるとピーチパインの桃のような香りが立ち上がります。
じっくりと焼き上げた島豚をパインの香りと甘さとともにお楽しみください。
包みを開けるとピーチパインの桃のような香りが立ち上がります。
じっくりと焼き上げた島豚をパインの香りと甘さとともにお楽しみください。
無花果（いちぢく）と和牛の葉包み香り焼き ～無花果ソースを添えて～
彩／￥3,200
無花果（いちぢく）の発酵出汁に漬け込んだおきなわ和牛と島野菜を葉包みで焼き上げた一皿。器に被せた和紙を燃やし、無花果ソースとお召し上がりください。
無花果（いちぢく）の発酵出汁に漬け込んだおきなわ和牛と島野菜を葉包みで焼き上げた一皿。器に被せた和紙を燃やし、無花果ソースとお召し上がりください。
トロピカルピーチソーメン
ロイズ／ファミリーSUSHIバイキング 大人￥7,000／小学生￥3,500／幼児（3～5歳）￥2,100
濃厚な桃ソースを冷やしソーメンと一緒にお召し上がりください。
濃厚な桃ソースを冷やしソーメンと一緒にお召し上がりください。
麦わら帽子をかぶったマンゴシュークリーム
ロビーラウンジ／￥800
麦わら帽子をイメージしたチョコレートの下には子どもも大好きなシュークリーム。中にはマンゴがたっぷり詰まっています。
麦わら帽子をイメージしたチョコレートの下には子どもも大好きなシュークリーム。中にはマンゴがたっぷり詰まっています。
ドラゴンフルーツの春巻き食べ比べ
マカンマカン（グループホテル ココガーデン内）／￥600
赤と白の２種類のドラゴンフルーツを春巻きの皮でサクッと揚げた一品。
シナモンの香りと生ハムの塩味が特徴です。赤いドラゴンフルーツと甘辛いチリソースを合わせたソースでお召し上がりください。
赤と白の２種類のドラゴンフルーツを春巻きの皮でサクッと揚げた一品。
シナモンの香りと生ハムの塩味が特徴です。赤いドラゴンフルーツと甘辛いチリソースを合わせたソースでお召し上がりください。
※レストランの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。
※料金は税・サービス料込です。
※料金は税・サービス料込です。
