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フォーシーズン・彩のスペシャルティディナー

2022年10月1日~

フォーシーズンと彩、2つのレストランでスペシャルティディナーをご用意いたしました。
シェフと料理長が皿の上で繰り広げる華麗な料理の世界をご堪能ください。



時 間 フォーシーズン 18:00~21:30(火・日曜日定休)

彩       17:30~21:30(月・木曜日定休)
料 金 各¥30,000(税・サービス料込)
ご予約・お問い合わせ Tel.098-964-5384(料飲事務所 9:00~18:00)
◎上記メニューは、前日までの完全予約制、1組4名様までとなっております。4名様以上の場合はお問い合わせください。
◎季節や天候等により食材の仕入れ状況が変わる場合がございます。メニューは予約時にご確認ください。
 フレンチ&鉄板焼 フォーシーズン
2022.10/1 ~ 2023.3/31(12/22~25を除く)

五感で楽しむネオクラシック

旬の極上食材を、五感で楽しむフレンチコース。真牡蠣と海水ジュレ、根菜とコンソメフュージョン、オマール、平貝とイシミーバイなど、目で楽しめる演出もご用意しています。ここでしか味わえないネオクラシックなフレンチをご堪能ください。

フォーシーズン 知念高利シェフシェフ 知念高利
秋から冬にかけての料理を、五感で楽しんでいただけるようプレゼンテーションにも工夫を凝らしました。目の前でのシェフのパフォーマンスをどうぞお楽しみください。

真牡蠣と海水ジュレ&柿とウォッカ

真牡蠣と海水ジュレ&柿とウォッカ

フォーシーズン・彩のスペシャルティディナー

平貝とイシミーバイ

根菜とコンソメフュージョン

根菜とコンソメフュージョン
 日本料理 彩
2022.10/1 ~ 2023.2/28

雅(みやび)和琉会席

沖縄の自然が育む厳選した旬の食材と日本各地から取り寄せる冬の味覚を、料理長が雅な会席に仕上げました。琉球すっぽん、鴨真丈の椀物など、一品一品和食の粋を味わえる料理を個室・雅でお楽しみください。 ​

彩 川内隆弘シェフ料理長 川内隆弘
厳選した沖縄食材と日本の季節の味を融合した会席料理をご用意いたしました。
琉球すっぽんや競りで目利きしたイセエビなどの近海鮮魚、きたうち黒毛和牛、落ち鮎など、季節の味わいをご堪能ください。

 

フォーシーズン・彩のスペシャルティディナー

造 里
伊勢海老 本鮪中トロ 鮑 競りの白身 白髭雲丹

フォーシーズン・彩のスペシャルティディナー

焼 物
きたうち黒毛和牛 蕪おろしポン酢 木の実田楽焼

フォーシーズン・彩のスペシャルティディナー

個室「雅(みやび」