フレンチ&鉄板焼

フォーシーズン

地元の食材

地元の漁港より届く伊勢海老や車海老ほか、
季節を彩る沖縄野菜や特選おきなわ牛をご堪能ください。

旨味を引き出す

肉の旨味を最大限に引き出す為に、
じっくりと熟成させた特選おきなわ牛、
赤みの旨味を楽しめるUSプライムビーフ、
最高級のA5ランクの和牛をお楽しみください。

シェフが吟味した塩をお楽しみください。

  • 屋我地島の島マース
    鉄分を多く含む薄茶色の塩。
    テンダーロインとの相性は抜群です。
  • 粟国島の島マース
    マイルドな味わいが特徴の塩。
    サーロインの旨味を最大限に引き出します。

ニンニク

鉄板焼に欠かせないニンニクも
シェフがこだわりを持って選んでいます。
肉と一緒に楽しむガーリックチップは
青森産の最高級のニンニク。
シメの醍醐味ガーリックライスは
沖縄の島ニンニクで力強い味わいと香りをご賞味ください。

デザート

鉄板焼ならではの魅力的なスイーツをお楽しみいただけます。
南国のフルーツを使った幻想的なフランベと
鉄板を使って作る繊細な飴細工のデザートは
優雅なひとときをお約束します。

沖縄のホテルで唯一のシガーバー

厳選したシガーを満天の星空と
幻想的な月明かりの海を眺めるテラス席で
食後酒とともにお楽しみください。

壁一面に設けたワインセラー

これまで以上に多彩な銘柄を取り揃え、料理やお好みに合わせたワインを ご提供いたします。

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