沖縄県洋菓子協会が主催する「2018おきなわ洋菓子技術コンテスト」にて、当ホテルのシェフ2名が参加し、飴細工部門で金賞を受賞、チョコレート部門で銀賞を受賞いたしました。
飴細工部門で金賞を受賞した山城新和は、2019年に開催される九州大会に出場予定です。


飴細工部門　金賞
作品名　「オーシャンブルー」


ペストリー・ベーカリー　スーシェフ
山城新和

海の生物が遊んでいる様子をイメージして作りました。亀が自信作です。


チョコレート部門　銀賞
作品名　「オペラ座の怪人」


ペストリー　プルミエデミシェフ
菅原稜平

女性の美しさや華やかさ、怪人の悲しみといった感情をチョコレートで表現しました。