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おきなわ洋菓子コンテスト 2部門で金賞・銀賞を受賞

沖縄県洋菓子協会が主催する「2018おきなわ洋菓子技術コンテスト」にて、当ホテルのシェフ2名が参加し、飴細工部門で金賞を受賞、チョコレート部門で銀賞を受賞いたしました。
飴細工部門で金賞を受賞した山城新和は、2019年に開催される九州大会に出場予定です。


飴細工部門 金賞
作品名 「オーシャンブルー」


ペストリー・ベーカリー スーシェフ
山城新和

海の生物が遊んでいる様子をイメージして作りました。亀が自信作です。



チョコレート部門 銀賞
作品名 「オペラ座の怪人」


ペストリー プルミエデミシェフ
菅原稜平

女性の美しさや華やかさ、怪人の悲しみといった感情をチョコレートで表現しました。


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